Рафная — кофе с собой на Селигерской, 12к2

Доска вторая

СКЛОНЕНИЕ

В русском языке суффикс «-ная» закрепляют за местом, где готовят что-то одно. Блинная печёт блины, рюмочная наливает по рюмке, чайная заваривает чай. Мы взяли этот суффикс буквально и повесили на вывеску то, за чем к нам идут.

ПЕЛЬМЕН БЛИН ПЕЛЬМЕН ЧЕБУРЕЧ РЮМОЧ ПЫШЕЧ ЧАЙ РАФ НАЯ

БЛИННАЯ

Слово, по которому в Москве понимают жанр заведения без объяснений. Одно блюдо, короткая очередь, всё видно с порога.

НАЯ

Суффикс стоит на месте и не двигается. Меняется только то, что перед ним, и вместе с этим меняется само заведение.

РАФ

Наша основа. Мы не «кофейня с рафом в меню», мы место, названное именем напитка.

Три вещи и всё

Три составляющие, взбитые вместе до одной плотной кремовой шапки: эспрессо, сливки, ванильный сахар.

01

Эспрессо

Основа напитка и вся его горечь.

02

Сливки

Взбиваются вместе с кофе, а не наливаются сверху.

Крупинки ванильного сахара на кремовой поверхности

03

Ванильный сахар

Те самые точки, что рассыпаны внутри чашки на нашем знаке.

Место одного напитка

Мы не расширяем список ради списка: на вывеске написано то, что мы наливаем.

Доска четвёртая

Раф придумали в Москвев девяностых. Мы простоназвались его именем

Напиток родился в московской кофейне и с тех пор разошёлся по стране. Изобретение не наше, и мы на него не претендуем. Наше здесь другое: мы сделали его именем места.